lokakuu

Tämän kuun reseptin sain kaverini siskolta joka oli saanut sen joltain ystävältään.

Lämmin juures couscous salaatti:

Uunijuureksia (porkkanaa, lanttua, bataattia, punasipulia ym)
fetaa
katkarapuja
rucolaa tai baby pinaattia
valkosipulia
oliiviöljyä
hunajaa
mustapippuria ja suolaa

couscous suurimoita
punaviinietikkaa
suolaa
oliiviöljyä

kermaviilikastike
limetin kuorta ja mehua
appelsiininkuorta ja mehua

Raasta kermaviilikastikkeeseen limetin ja appelsiininkuorta ja mehua ja laita jääkaappiin 2 tunniksi maustumaan.

Raasta valkosipulia paloiteltujen uunijuuresten päälle. Ripottele suolaa, pippuria, oliiviöljyä ja hunajaa oman maun mukaan. Paista 175 asteisessa uunissa n 30-40min.

Lämmitä vettä vedenkeittimessä tai kattilassa ja tee couscosu purkin ohjeen mukaan. Lisää couscous suurimoihin punaviinietikkaa ja oliiviöljyä.

Laita alimmaiseksi rucola tai babypinaatti ja kasaa päälle couscous suurimot, uunijuurekset ja itse tykkään laittaa pieniin kulhoihin erikseen fetan ja katkaravut joita jokainen saa lisätä oman maun mukaan.



Tutkiskelin lontoolaista katumuotia aikani kuluksi ja pistän tänne kaikkea söpöä mitä löysin ^^

 

Syyskuu

Nyt on sitten Kuuban lennot ensi kuuksi varattu ja lähtö 29.10. Matkareitti on kuuban läpi Havannasta, Sierra del escambrayn vesiputousten kautta Santiago de Cubaan, ja Kuuban fiilistelyjä tulen kirjoittamaan tänne sitten vähän väliä marraskuussa.

Syksyinen ommpupiirakka ohje: 

200 g	margariinia
1,5 dl	sokeria
3 dl	jauhoja
1	muna
0,75 dl	maitoa
1 tl	leivinjauhetta
1 tl	vanilliinisokeria
3-4	omenaa
	kanelia ja sokeria

1. Sulata rasva tai käytä pullomargariinia.
2. Sekoita kulhossa sokerin kanssa.
3. Lisää jauhot (ei vielä leivinjauhetta). Jauhoja kannattaa lisätä hiljalleen, sillä taikinasta ei tulisi tulla kovin kuivaa tässä vaiheessa. Ota sivuun kahvikupillinen taikinaa; se ripotellaan valmiin piirakan päälle.
4. Lisää nyt taikinakulhoon muna, maito, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Sekoita puulusikalla kovaa tasaiseksi. Taikina on valuvaa tässä vaiheessa, eli ei esim. pysy vuoan reunoilla, muttei myöskään ole litkua.
5. Kaada taikina voideltuun tavalliseen piirakkavuokaan ja ripottele päälle omenapalat. Itse käytän mitä tahansa omenalajia, jota kotona sattuu olemaan. Jos omena on hapanta, pinnalle kannattaa laittaa vähän runsaammin sokeria. Tällä taikinalla on tehty onnistuneita piirakoita kaikista hedelmistä, joten kokeilla voi.
6. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria sekä sivuun alussa jätetty taikina.
7. Paista 200 asteessa n. 30 min.
8. Parasta tarjoiltuna lyhyen vetäytymisen jälkeen kylmän vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Mulla iski syysflunssa ja sain aikaiseksi taas pitkästä aikaa tehtyä pari luonnosta:

Elokuu

Elokuu alkoi ja kesä loppui flow festareihin. Säät olivat hienot ja meininki sekä esiintyjät hyviä. Esiintyjät joita olin katsomassa olivat Bat for Lashes, joka veti ihan huippu keikan, Cat Power sekä Of Monsters and Men.

Olen vähän huono kuvaamaan lempi artistejani, sillä keskityn silloin enemmän fiilistelemään ja kuvaaminen unohtuu mutta sain pari ihan hyvää kuvaa Bat for Lashesen keikalta.

Musiikkivideo:  Bat For Lashes - Daniel



Meidän festari ruokana toimi
Paahdetut leivät, tsatsiki sekä yrttimarinoidut broilerit.

Broiskujen marinointi:
3rkl punaviinietikkaa
1rkl sitruunan mehua
1rkl kuivattua oreganoa tai 3 rkl tuoretta hienonnetuna
1dl oliiviöljyä
1/2tl sormisuolaa
n. 1/2tl mustapippuria myllystä
maustamatonta broileria
n.3tl juoksevaa hunajaa

Sekoita ainekset keskenään, pistä kanat marinoitumaan 24h ennen paistamista. Nosta broiskut n.2 tuntia ennen paistamista huoneenlämpöön.
Paista pannulla tai grillissä.

Tsatsiki
2dl kreikkalaista jogurttia
2-3 valkosipulin kynttä
3/4normaalikokoisesta kurkusta
mustapippuri
1rkl oliiviöljyä
suolaa
sokeria

Kuori kurkku ja raasta se. Puristele kurkkusilpusta ylimääräinen vesi pois nyrkissä tai esim. siivilän avulla.
Sekoita ainekset keskenään.
Anna vetäytyä ainakin 3h.

Paahda leipää paahtimessa, grillissä taikka pannulla ja tarjoa oliiviöljyn ja tsatsikin kanssa.

Kuvan paloista ehdittiin jo vähän haukkailla pikkuserkun kanssa, mutta kait nämäkin käyvät :)

Kesä ja heinäkuu

Aloitin blogin pitämisen nyt heinäkuussa. Kaikki täällä on sievästi joka kuukaudessa vähän sikin sokin kuten aikatauluni ja elämäni näin yleensäkin ottaen. Kirjoitan blogia rennolla meiningillä joten toivon että seuraajat saavat saman fiiliksen itselleen tästä irti.


Kesäkuu


Kesäkuussa minulla oli pienet syntymäpäiväjuhlat joissa tarjosin juustokakkua josta sain kovasti kehuja.



New York Cheese Cake

Ainekset 

Pohja

• 200 g Digestive-keksejä
• 125 g Arla Ingman Meijerivoita
• 1 rkl sokeria 

Täyte

• 600 g Arla Apetina maustamatonta tuorejuustoa
• 3 dl sokeria
• 1 ¹⁄₂ rkl vehnäjauhoja
• 4 kananmunaa
• 200 g Arla Keittiö Crème fraîchea
• 2 tl sitruunamehua
• 2 rkl sokeria

Ohjeet
Murskaa Digestive-keksit. Sekoita sula voi, sokeri ja keksit tasaiseksi taikinaksi. Taputtele taikina irtopohjavuoan (halkaisija n. 24 cm) pohjalle ja paista sitä noin 170 asteessa 5-8 minuuttia. Anna jäähtyä. Valmista sitten tuorejuustotäyte. Sekoita tuorejuusto, sokeri ja jauhot tasaiseksi massaksi sähkövatkaimella. Lisää täytteen joukkoon kananmunat yksi kerrallaan. Lisää lopuksi joukkoon creme fraiche, sitruunamehu ja sokeri. Kaada massa keksipohjan päälle ja paista kakkua 165 asteessa noin tunnin ajan. Ota uunista virta pois päältä, raota uunin luukkua hieman ja anna kakun kypsyä vielä noin tunnin ajan jälkilämmössä (näin kakun pintaan ei muodostu rakoja). Kääri kakku kelmuun ja laita se jääkaappin vetäytymään muutamaksi tunniksi.  Tarjoile tuoreiden mansikoiden tai mansikkahillon kanssa.

Heinäkuu

Olen ammatiltani maalari ja tällä hetkellä teen töitä Villa Eläintarhassa vanhassa puu hotellissa/museossa .
 Tässä entisöimäni ulko-ovi sekä hotellipuolen keittiön lattia. .

Oven pienet osat ovat maalattu Teho öljymaalilla jota olen sävyttelyt sopivan väriseksi lisäämällä erisävyisiä väripastoja, jotta löydettiin entisiä sävyjä vastaavat sävyt. Ja pitkät sivut sävytetyllä Valtti Color kuullotteella, jotta saatiin vanhat ootraukset jäämään näkyviin.

 Lattia maalattu betolux- lattiamaalilla.











Olen jo pariin otteeseen käynyt työpäivän aikana kahvilla
Cafe pirittassa, sievässä merenrantakahvilassa, terassilta näkyy Tokoirannan silhuetti. Kahvila tarjoilee ruokaa, lounasta, drinkkejä sekä erilaisia makeita ja suolaisia kakkuja ja leipiä.
Tee ihmisenä forsman irtoteetä löytyy, mutta ei kyllä mikään teenjuojan ykköspaikka. Se on kiva plussa että tee -maut vaihtelevat päivittäin. Paikan croissantit ovat herkullisia.